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厦门多所学校实行负责人陪餐制度 多重举措保障学生在校用餐安全
2019-03-21 15:48来源:厦门网

  -湖里中学学生“刷脸”吃饭。

  江头中心小学校长经常陪餐,学生在食堂开心用餐。刘东华摄

  湖里中学学生“刷脸”进食堂后,有序排队用餐。

  双十中学思明分校家长积极参与,保障学生用餐安全。

  厦门网讯 (厦门晚报记者郭文娟 林珊)前天,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求从4月1日起,学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。实际上,在规定出台之前,厦门已经有学校这么做了。

  中学

  餐饮公司统一配送午餐

  中层以上领导轮流陪餐

  双十中学思明分校没有食堂,2012年建校起通过招投标引入餐饮公司,统一配送午餐。一位姓陈的老师介绍,老师和学生吃的午餐都是同一家餐饮公司提供的。上学期末,学??及才胖胁阋陨狭斓悸至髋阊貌?。据介绍,陪餐老师提前一会儿吃,如果饭菜有问题,能有所察觉。

  陈老师说,陪餐制度实施前,学校就有一系列举措确保学生用餐安全。如每周一餐饮公司会将菜单交给家委会,并在网上公布;每天都有家长志愿者到校值班,现场检查饭菜是否卫生、可口,拍照上传到家委会群里。家长还自行组织到餐饮公司的中央厨房,看看用的油、米能否放心。

  如果家长发现问题,就及时向学校反映,学校马上与餐饮公司协商解决。曾有家长提出,装汤水的纸杯不够环保,后来就换成了不锈钢汤碗。每隔一段时间,学校都会召开三方会议,讨论近期问题并改进。

  “我们最近正在排班,中层以上领导每人轮流陪餐一天,应该下周就会开始执行?!币莘蛑醒3ば硪运?,学校食堂每天大约有四五百名学生用餐,老师和学生一样,吃的是食堂的饭菜。平时除了外部检查,学校医务室、德育处等科室的老师也会不定期到食堂抽查。接下来,学校将更严格地执行陪餐制度。

  食堂包给餐饮集团

  家长入职后厨工作

  也有学校借助新技术手段来管理食堂用餐,如湖里中学的食堂装上人脸识别系统,学生“刷脸”吃饭不用饭卡。

  湖里中学在食堂大门口安装了几台“刷脸器”,学生往机器前一站,屏幕上就会显示姓名、班级、班主任、监护人等信息。学生点击按钮,家长就会从微信上收到就餐信息,整个过程不到两秒钟就可完成。湖里中学副校长林洲辉说,目前,学生每天吃的饭菜,在食堂外的宣传栏都可以看到。下一步,学校希望能把菜品信息也通过系统及时发给家长。

  林洲辉说,学校超过一半的老师在食堂吃午餐,师生同进同出,本身也是一种监督。学校也借助家长的力量来管好午餐问题。学校食堂外包给一家餐饮集团,集团用工不足,曾通过家委会面向全校家长发布招聘信息。4名家长最终入职,成为正式职工,负责食堂的后厨工作。

  学?;褂醒降级?、家长义工每天到校监督用餐安全。昨天,有家长义工反映汤碗不足,一部分学生使用的汤碗没来得及消毒,只是用开水烫过。学校马上了解原因,原来是因为食堂多做了一道手抓饼,用掉了一些碗,造成汤碗不够用?!袄鲜?、家长、学生多重监督,有利于及时发现并解决问题?!绷种藁运?。

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责任编辑:赖旭华,李奕佳

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